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Grands vins du monde

Aalto

Aalto contrôle actuellement 110 hectares de vieilles vignes clonées de tinto fino, à très faible rendement et de très haute qualité, réparties sur sept communes des provinces de Valladolid et de Burgos qui reflètent la diversité des sols de l'appellation. La cave, située à Quintanilla de Arriba, a été conçue pour optimiser le processus de production de vins qui se signalent par leur singularité et leur puissance.

L'Aalto et l'Aalto PS, les deux seuls vins élaborés par cette cave, proviennent d'une minutieuse sélection des raisins et d'un traitement respectueux de la matière première. Avec un séjour de 18 à 24 mois en barriques, l'Aalto est offert chaque année si les conditions de maturation exigées ont été atteintes L'Aalto PS, élaboré à partir de ces petites terres sélectionnées et après un séjour en barrique de 20 à 30 mois, pourrait être présenté sur 7 ou 8 vendanges de chaque décade.