Pomerol
2,5 hectares
20% Cabernet Franc, qui apporte rondeur, souplesse et fruit. 80% Merlot qui donne finesse, corps et fruit.
20 ans
Manuelles
Le cuvier de Château Montviel permet de faire une vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées de petites dimensions. La fermentation alcoolique s’effectue en cuve durant le premier mois de vinifi cation, les barriques neuves accueillent le vin pendant 15 mois pour la fermentation malolactique et l’élevage.
11 600 bouteilles
Catherine Péré-Vergé (1939-2013), fut de ces révolutionnaires des grands vins de Bordeaux à partir des années quatre-vingt dix. A un détail près : c’était la seule femme ! A Pomerol, cette dirigeante à poigne a trouvé son terrain d’élection, érigeant en très hauts standards Montviel, Le Gay ou La Violette, toujours avec l’accompagnement sans faille de son ami Michel Rolland. Héritière nordiste des Cristalleries d’Arques, elle ne connaissait qu’un seul mot d’ordre : l’acharnement. Son engagement, elle l’a poussé jusqu’en Argentine, dans les vignes de Mendoza. Son rêve sud-américain, la bodega Monteviejo, une référence du genre, sera le point de départ de la carrière de son bras droit Marcelo Pelleriti, un des grands oenologues du pays.
