Ballyhoo

Whisky

43 % vol.

Irlande

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Ballyhoo est un whiskey single grain élaboré, élevé et embouteillé par la jeune distillerie Connacht, implantée dans le Nord-Ouest de Irlande depuis 2015.

Élevé 4 ans en fûts de bourbon (chêne blanc), Ballyhoo est ensuite affiné 6 à 9 mois en fûts de Porto Ce whiskey est composé de 93% de maïs et 7% d’orge maltée, sélectionnés et importés directement de France.

Embouteillé à 43%, ce single grain ne manque pas de caractère et d’élégance. La triple distillation dans des alambics à colonne, la combinaison des fûts de bourbon et de Porto apportent complexité et richesse à ce whiskey qui exprime des notes

vanillées, fruitées et subtilement épicées.

Ce single grain est une parfaite introduction aux whiskies irlandais ; élégant, subtil et fruité.

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Caractéristiques

Type

Single grain

Élevage

Fût de bourbon puis fini en fût de porto

Robe

Ambre profond

Tourbe

Notes

◊ Nez : Fin, équilibré. Délicatement vanillé avec des notes d’amandes. A l’aération, le nez évolue vers des saveurs plus épicées associées à des notes de fleurs blanches et de f ruits rouges (cerises).

◊ Bouche : Vive et précise. Dans la continuité du nez, l’attaque en bouche est vanillée et fruitée. L’ensemble s’équilibre avec élégance, mettant progressivement en lumière des notes de noix et de fleur d’oranger. La fin de bouche est subtilement caramélisée avec une pointe épicée.

◊ Finale : Complexe et chaude. A son tour marquée par des notes fruitées, la finale se montre au fur et à mesure de plus en plus gourmande, cacao et pâte d’amande. En rétro-olfaction, la vanille bourbon se mêle à des notes de fruits blancs (pêche, prune).

Se marient avec

Magret de canard

Desserts au chocolat

Fromage bleu doux

Connacht Distillery

la distillerie connacht crée des whisky irlandais bercés par les vagues de l'atlantique

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La Connacht Distillery, située à Ballina sur la côte ouest de l’Irlande, incarne la nouvelle génération de producteurs irlandais indépendants. Fondée par une équipe passionnée souhaitant redonner vie à la tradition du whiskey artisanal dans la région du Connacht, la distillerie maîtrise l’intégralité du processus sur place : brassage, fermentation longue, distillation en pot stills cuivre et vieillissement dans les chais humides influencés par l’air marin de l’Atlantique. Connacht se distingue par son approche moderne et créative des finitions en fûts, notamment de porto et de vin, qui apportent à ses whiskeys une dimension gourmande et fruitée unique.