Chapter 7, Macduff 15 ans

Whisky

53,3 % vol.

Ecosse

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Le Chapter 7 Macduff 15ans fait partie de la gamme Monologue de la marque. C'est un single malt de 15 ans distillé en février 2007 et embouteillé en février 2022. Ce single cask offre 549 bouteilles, pas une de plus.

Embouteillé brut de fût, Macduff 15 ans n’est pas filtré à froid et aucun colorant n’a été ajouté.

Issu d’une sélection exclusive de fûts, offrant une expression mature et harmonieuse. Sa particularité réside dans son vieillissement en fûts soigneusement choisis qui apportent une signature aromatique riche et complexe, tout en conservant l’ADN de la marque : authenticité, précision et équilibre.

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Caractéristiques

Type

Single malt

Élevage

Fût de sherry

Robe

Ambre profond

Tourbe

Notes

◊ Nez : Aérien, gourmand. Le premier nez se révèle riche en fruits (orange, abricot) avec une pointe d’épice (poivre noir). A l’aération, il dévoile des notes de fleur d’oranger, de noix et de frangipane.

◊ Bouche : précise, onctueuse. Dans la continuité du nez, l’attaque en bouche est concentrée en fruits (orange, pêche, mangue) avec des notes subtilement miellées (acacia, tilleul). Le milieu de bouche offre des saveurs florales qui évoluent par la suite vers des notes maltées, chocolatées et torréfiées.

◊ Finale : longue, duveteuse. Le Sherry joue sa partition. Remarquable d’équilibre, la finale offre des saveurs complexes de fruits secs (abricot, datte, figue) accompagnées de zestes d’agrumes (orange, pamplemousse). La rétro-olfaction est sublimée par des notes gourmandes de chocolat noir, de noix grillées et de vanille.

Se marient avec

Viande en sauce légère

Desserts aux arômes de vanille

Fromage légèrement affinés

Chapter 7 chapter 7 est une distillerie portée par des passionnés de spiritueux uniques et fédérateurs

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Contrairement à une distillerie traditionnelle, Chapter 7 est un embouteilleur indépendant fondé en Écosse et spécialisé dans la sélection de fûts rares et expressifs de whisky et de rhum. Son nom fait référence à l’idée de raconter une histoire à travers chaque fût, chaque "chapitre" étant une édition unique et limitée. Chapter 7 parcourt les chais de distilleries reconnues pour identifier des barriques au potentiel aromatique exceptionnel, puis les élève, assemble ou affine avec précision jusqu’à atteindre l’équilibre souhaité. Leur approche artisanale et confidentielle privilégie la qualité plutôt que le volume : chaque release est numérotée, souvent issue d’un seul fût, et mise en bouteille sans artifices, pour révéler le caractère authentique du spiritueux sélectionné.