High Coast Berg

Whisky

50 % vol.

Suède

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Édition limitée pour les marchés internationaux, High Coast Berg est une pépite dans la gamme de la distillerie.

Ce single malt non tourbé est élevé dans un premier temps dans des fûts de Bourbon (200 L - 4,5 ans) de premier remplissage avant d’être maturé une seconde fois dans des fûts de Sherry Pedro Ximénez (PX 120 L - 1,5 ans), également de premier remplissage. Cet élevage confère à ce whisky une trame aromatique gourmande et concentrée (fruits rouges, fruits secs, vanille).

Embouteillé à 50 degrés, Berg exprime avec intensité et élégance le savoir faire de la distillerie.

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Caractéristiques

Type

Single malt

Élevage

Fût de bourbon, fût de xérès

Robe

Ambre foncée

Tourbe

Notes

Nez : Gourmand, vif. Le premier nez offre des saveurs concentrées de fruits rouges (framboise, cassis) et d’agrumes. Il évolue ensuite vers des notes de châtaigne, de noix et de chocolat.

Bouche : Puissante, veloutée. L’attaque en bouche est riche, fruitée (mangue, goyave) et finement boisée. Le milieu de bouche s’ouvre vers la rhubarbe, les amandes et une pointe de réglisse. Enfin, un bouquet de fruits noirs (myrtille, griotte) caramélisé et malté clôt la danse.

Finale : Longue, duveteuse. La finale dévoile des notes pâtissières (flan à la vanille, crème brûlée) mêlées à des fruits confits (figue, datte). La rétro-olfaction offre des notes de tabac blond, de toffee et d’orange sanguine. Remarquable.

Se marient avec

Viandes rôties

Fromages à pâte dure

Desserts aux fruits

High Coast

high coast est une distillerie unique suédoise qui produit des whiskies de caractère

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High Coast Distillery, située dans le Nord de la Suède à Bjärtrå, est une distillerie atypique qui produit exclusivement des whiskies Single Malt. Probablement l’une des plus proches du cercle arctique, 63° Nord, High Coast distille des Single Malt de caractère qui se démarquent par leur finesse aromatique. Les conditions climatiques de la région, -30° en hiver et +30° en été, apportent un style unique et authentique à ces whiskies. Fondée en 2010, la distillerie continue son développement et pense à l’avenir : plus de 10.000 futs sont immobilisés pour le vieillissement de leur Single Malt. À terme une gamme complète de compte d’âge sera proposée.