Color, Bibi Graetz

2016-2022

Rouge

Toscana IGT

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Colore représente l’expression la plus aboutie du rêve de Bibi Graetz, issu de très vieilles vignes de Sangiovese.

Les sols pauvres, mêlés de sable et de pierres, associés à l’altitude élevée, créent un terroir idéal pour un vin qui reflète l’authenticité et les saveurs anciennes de la Toscane.

Seules les meilleures barriques de la production sont sélectionnées pour donner naissance à Colore, un vin rare, élégant et emblématique du savoir-faire toscan.

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Caractéristiques

Assemblage

Sangiovese, Canaiolo, Colorino

Élevage

24 mois en barriques puis 12 mois en bouteille

Type de vendanges

Type de sol

Argile galestro

Taille du vignoble

Robe

Rouge rubis très dense

Potentiel de garde

Notes

◊ Nez : Arômes de cerise noire, mûre, violette et rose fanée, accompagnés de fines notes de tabac, de réglisse, d’épices douces et d’une élégante minéralité pierreuse

◊ Bouche : Texture compacte et raffinée, avec des tanins fermes mais soyeux, une belle tension, des fruits noirs mûrs, une fraîcheur subtile et une finale longue, minérale et savoureuse.

Se marient avec

Plats en sauce

Viande rouge

Fromage affiné

Bibi Graetz

color est une expression aboutie de très vieillies vignes toscanes, pleine d'histoire

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Le domaine Bibi Graetz, situé au cœur de la Toscane, est dirigé par l’artiste et vigneron Bibi Graetz, reconnu pour allier créativité, passion et savoir-faire viticole. Fondé au début des années 2000, le domaine produit des vins 100 % Sangiovese, issus de vieilles vignes plantées sur des collines aux sols riches en pierres, offrant pureté, minéralité et expression du terroir. Les cuvées emblématiques, comme Testamatta, sont accompagnées d’étiquettes originales, véritables œuvres d’art uniques pour chaque vin. Le domaine privilégie des méthodes naturelles et respectueuses de l’environnement pour révéler toute l’authenticité et la finesse des vins toscans. Bibi Graetz s’impose ainsi comme une référence du Supertuscan, alliant tradition italienne et innovation artistique.